Étude de cas : Comment une boulangerie thaïlandaise a doublé ses ventes de gâteaux grâce à un mini distributeur automatique

Une boulangerie locale peut-elle étendre ses activités dans un grand centre commercial sans payer un loyer élevé ni embaucher du personnel supplémentaire ?

Oui, c'est possible.

W Coffee & Bakery, une marque de boulangerie populaire basée à Bangkok, en Thaïlande (région de Romklao). En s'associant avec nous et en utilisant notre mini distributeur automatique commercial, ils ont réussi à sortir leurs délicieux gâteaux fraîchement sortis de leur magasin principal et à les placer directement devant des milliers d'acheteurs affamés dans un centre commercial très fréquenté.

Voici l'histoire vraie de la façon dont ils y sont parvenus, les problèmes qu'ils ont résolus et pourquoi l'automatisation intelligente est l'avenir des boulangeries du monde entier.

Le défi : loyer élevé des centres commerciaux et pénurie de personnel

W Café & Boulangerieest célèbre pour ses belles pâtisseries de haute qualité et son café haut de gamme. Comme beaucoup de propriétaires d’entreprises alimentaires prospères, le propriétaire souhaitait se développer. Ils savaient que placer leurs produits dans un centre commercial à fort trafic attirerait des milliers de nouveaux clients.

Cependant, se développer via un deuxième magasin de vente au détail traditionnel comportait des risques énormes :

• Coûts de location élevés :Sécuriser une vitrine ou un comptoir de vente au détail physique dans un grand centre commercial thaïlandais est incroyablement coûteux.
• Problèmes de gestion du travail :Embaucher, former et gérer le personnel des centres commerciaux pour qu'il effectue de longues journées de travail est difficile et réduit considérablement les marges bénéficiaires.
• Fenêtres de vente à découvert :Les centres commerciaux ont des heures d’ouverture et de fermeture strictes, limitant le nombre d’heures par jour pendant lesquelles vous pouvez réellement gagner de l’argent.

Ils avaient besoin d'un moyen de construire un « micro-magasin » qui occuperait très peu d'espace au sol, ne nécessiterait aucun personnel quotidien et pourrait vendre des produits en toute sécurité.

La solution : un mini kiosque de distributeur automatique réfrigéré

Pour résoudre ce problème, W Coffee & Bakery a déployé notre mini distributeur automatique réfrigéré intelligent à l'intérieur du centre commercial.

Au lieu d'un grand magasin coûteux, ils ont utilisé un système de casiers compact et automatisé qui occupe moins d'un mètre carré de surface au sol. La machine fait office de stand de boulangerie sans surveillance 24h/24 et 7j/7.

Principales fonctionnalités utilisées pour ce projet en Thaïlande :

1. Refroidissement précis (3°C - 8°C) :Indispensable pour le climat chaud de la Thaïlande. La réfrigération stable maintient le glaçage à la crème parfait, préserve la texture douce des génoises et respecte les normes de sécurité alimentaire.
2. Casiers intelligents indépendants :Chaque tranche de gâteau ou gâteau entier se trouve en toute sécurité derrière sa propre porte en verre transparent. Les clients peuvent voir exactement ce qu’ils achètent avant d’effectuer un paiement.
3. Intégration du paiement sans numéraire local :La machine a été intégrée aux systèmes de paiement préférés de la Thaïlande, permettant aux clients de payer facilement à l'aide de codes QR PromptPay, de cartes de crédit ou de portefeuilles mobiles.

Les résultats : pourquoi cette étude de cas a été un succès instantané

Depuis l'installation du mini distributeur automatique dans le centre commercial, W Coffee & Bakery a connu une croissance commerciale incroyable :

1. Ventes 24h/24 et 7j/7 sans personnel supplémentaire

La machine ne se déclare jamais malade, ne prend jamais de vacances et ne nécessite pas de salaire mensuel. Le propriétaire prépare simplement les gâteaux frais le matin dans la cuisine principale, les livre à la machine du centre commercial une fois par jour et laisse la machine se charger de toute la vente.

2. Contrôle parfait de l’expiration (zéro déchet)

Grâce à notre système logiciel cloud depuis leur téléphone mobile, l'équipe de direction de W Coffee & Bakery peut suivre exactement quand chaque gâteau a été chargé. Si une part de gâteau reste trop longtemps, ils peuvent déclencher à distance une remise automatisée pour la vendre rapidement avant son expiration.

3. Exposition immédiate de la marque

La machine élégante comporte des autocollants extérieurs personnalisables. Décoré avec la marque officielle, les logos et les liens sociaux de W Coffee & Bakery, il fait office de panneau d'affichage permanent et accrocheur à l'intérieur du centre commercial.

Pourquoi les marques mondiales de boulangerie choisissent nos mini distributeurs automatiques

Le succès de W Coffee & Bakery en Thaïlande prouve que notre technologie de vente au détail fonctionne parfaitement pour les opérations de produits frais. Si vous souhaitez reproduire leur succès dans votre pays, voici pourquoi nos équipements se démarquent :

• Encombrement compact :S'adapte aux emplacements haut de gamme tels que les couloirs des centres commerciaux, les gares de transport en commun, les universités et les halls de bureaux où les magasins normaux ne peuvent pas aller.
• Tableau de bord mobile à distance :Suivez les ventes en direct, vérifiez vos niveaux de stocks et surveillez les températures des machines en temps réel directement depuis votre smartphone.
• Entièrement personnalisable :Du nombre de portes de casier à la conception personnalisée du film vinyle, nous construisons la machine pour qu'elle corresponde aux tailles spécifiques de vos produits et à l'identité de votre marque.

Vous souhaitez développer votre entreprise de boulangerie comme W Coffee & Bakery ?

Ne laissez pas les loyers élevés ou la pénurie de main-d’œuvre empêcher la croissance de votre entreprise. Que vous souhaitiez vendre des gâteaux frais, des cupcakes, des beignets ou des sandwichs, notremini distributeur automatiquedes solutions peuvent vous aider à vous développer avec un minimum de risques.

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