사례 연구: 태국 빵집에서 미니 자판기를 사용하여 케이크 판매량을 두 배로 늘린 방법

동네 빵집이 비싼 임대료를 내지 않고 직원을 더 채용하지 않고도 대형 쇼핑몰로 사업을 확장할 수 있을까?

예, 그럴 수 있습니다.

W Coffee & Bakery는 태국 방콕(롬클라오 지역)을 기반으로 하는 인기 베이커리 브랜드입니다. 우리와 협력하고 상업용 미니 자판기를 사용함으로써 그들은 맛있고 갓 구운 케이크를 메인 매장에서 성공적으로 꺼내 바쁜 쇼핑몰에 있는 수천 명의 배고픈 쇼핑객 앞에 직접 배치했습니다.

그들이 어떻게 해냈는지, 어떤 문제를 해결했는지, 왜 스마트 자동화가 전 세계 베이커리의 미래인지에 대한 실제 이야기를 소개합니다.

과제: 높은 쇼핑몰 임대료와 인력 부족

W 커피 앤 베이커리고품질의 아름다운 페이스트리와 프리미엄 커피로 유명합니다. 성공한 많은 식품 사업주들처럼 그 소유주도 성장을 원했습니다. 그들은 트래픽이 많은 쇼핑몰에 제품을 배치하면 수천 명의 신규 고객을 유치할 수 있다는 것을 알고 있었습니다.

그러나 전통적인 2차 소매점을 통한 확장에는 엄청난 위험이 따릅니다.

• 비싼 임대 비용:태국 최고의 쇼핑몰 내부에 실제 소매점이나 카운터를 확보하는 데는 엄청난 비용이 듭니다.
• 노무 관리 두통:장시간 교대 근무를 위해 쇼핑몰 직원을 고용, 교육 및 관리하는 것은 어렵고 이윤 폭이 크게 줄어듭니다.
• 단기 판매 창구:쇼핑몰은 개장 시간과 폐점 시간이 엄격하여 하루에 실제로 돈을 벌 수 있는 시간이 제한됩니다.

그들은 바닥 공간을 거의 차지하지 않고 일일 직원도 필요하지 않으며 제품을 안전하게 판매할 수 있는 "소형 매장"을 구축할 수 있는 방법이 필요했습니다.

해결책: 냉장 미니 자판기 키오스크

이런 문제를 해결하기 위해 더블유커피앤베이커리는 스마트 냉장 미니 자판기를 쇼핑몰 내부에 배치했습니다.

크고 값비싼 매장 대신 바닥 면적이 1제곱미터도 안 되는 콤팩트한 자동화 사물함 시스템을 사용했습니다. 이 기계는 연중무휴 무인 베이커리 부스 역할을 합니다.

이 태국 프로젝트에 사용된 주요 기능:

1. 정밀 냉각(3°C - 8°C):태국의 따뜻한 기후에 필수적입니다. 안정적인 냉장 보관으로 크림 프로스팅을 완벽하게 유지하고, 스펀지케이크의 부드러운 식감을 유지하며, 식품 안전 기준을 유지합니다.
2. 독립형 스마트 사물함:각 케이크 조각이나 전체 케이크는 투명한 유리문 뒤에 안전하게 보관됩니다. 고객은 결제하기 전에 자신이 구매하는 제품을 정확히 확인할 수 있습니다.
3. 현지 현금 없는 결제 통합:이 기계는 태국이 선호하는 결제 시스템과 통합되어 고객이 PromptPay QR 코드, 신용 카드 또는 모바일 지갑을 사용하여 쉽게 결제할 수 있습니다.

결과: 이 사례 연구가 즉각적인 성공을 거둔 이유

쇼핑몰에 미니 자판기를 설치한 이후 W Coffee & Bakery는 놀라운 사업 성장을 보였습니다.

1. 직원 제로 24시간 영업

기계는 병가를 내지도 않고, 휴가를 가지도 않으며, 월급도 요구하지 않습니다. 주인은 아침에 메인 주방에서 신선한 케이크를 굽고, 하루에 한 번씩 쇼핑몰 기계로 배달하고, 모든 판매는 기계가 하도록 합니다.

2. 완벽한 유통기한 관리(Zero Waste)

W Coffee & Bakery의 관리팀은 휴대폰의 클라우드 소프트웨어 시스템을 사용하여 각 케이크가 언제 로드되었는지 정확하게 추적할 수 있습니다. 케이크 조각이 너무 오래 보관되어 있으면 자동 할인을 원격으로 실행하여 만료되기 전에 빨리 판매할 수 있습니다.

3. 즉각적인 브랜드 노출

세련된 기계에는 맞춤형 외부 스티커가 있습니다. W Coffee & Bakery의 공식 브랜드, 로고, 소셜 링크로 장식되어 쇼핑몰 내부에서 시선을 사로잡는 영구적인 광고판 역할을 합니다.

글로벌 베이커리 브랜드가 우리의 미니 자판기를 선택하는 이유

태국에서 W Coffee & Bakery의 성공은 우리의 소매 기술이 신선 식품 운영에 완벽하게 작동한다는 것을 증명합니다. 귀하의 국가에서 성공을 재현하고 싶다면 당사 장비가 눈에 띄는 이유는 다음과 같습니다.

• 컴팩트한 설치 공간:일반 상점이 갈 수 없는 쇼핑몰 복도, 환승역, 대학, 사무실 로비와 같은 프리미엄 위치에 적합합니다.
• 원격 모바일 대시보드:스마트폰에서 실시간 판매를 추적하고, 재고 수준을 확인하고, 기계 온도를 실시간으로 모니터링하세요.
• 완전히 사용자 정의 가능:라커 도어 수부터 맞춤형 비닐 랩 디자인까지, 우리는 귀하의 특정 제품 크기와 브랜드 아이덴티티에 맞게 기계를 제작합니다.

W Coffee & Bakery처럼 베이커리 사업을 성장시키고 싶으신가요?

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