Wie eine ukrainische Bäckerei den Verkauf von frischem Brot mit intelligenten Schließfächern erweiterte
Die Bäckerei suchte nach einer anderen Möglichkeit, Kunden außerhalb ihres normalen Personalplans zu bedienen. Einzelne Schließfächer schützten die Backwaren, während der Touchscreen, die Bezahlung und das Fernsystem die unbeaufsichtigte Transaktion abwickelten.
Die Nachfrage nach frischem Brot entsprach nicht immer den Öffnungszeiten
Der ukrainische Kunde war eine örtliche Bäckerei, die frisches Brot verkaufte. Die größte Herausforderung war der Zugang. Kunden möchten möglicherweise früh morgens, nach der Arbeit, am Wochenende oder zu anderen Zeiten, wenn kein bedienter Schalter verfügbar ist, Brot.
Um ein Geschäft länger geöffnet zu halten, wäre mehr Personal und Betriebszeit erforderlich. Die Eröffnung eines weiteren kompletten Bäckereistandorts würde noch mehr Kosten und Komplexität verursachen.
Der Kunde entschied sich stattdessen für einen intelligenten Schließfachautomaten. Es entstand eine weitere Verkaufsstelle für das bereits produzierte Brot der Bäckerei.
Die Bäckerei blieb das Zentrum des Projekts. Es wurden weiterhin Produkte hergestellt, verpackt, ausgewählt und wieder aufgefüllt. Der Automat verlängerte das Kauffenster.
Einzelne Schließfächer eignen sich besser für frisches Brot als ein Drop-System
Brot und Gebäck können zerdrückt werden oder Flecken bekommen, wenn sie durch den falschen Mechanismus geschoben werden. Ein Schließfach bewahrt jedes Produkt in einem separaten Fach auf, bis der Kunde es abholt.
Die ukrainische Bäckerei nutzte unabhängige intelligente Schließfächer. Dies erleichterte die Organisation verschiedener verpackter Artikel und reduzierte die Notwendigkeit, dass Produkte durch die Maschine fallen.
Das Format bietet Platz für frisches Brot, hausgemachte Brote, Gebäck, Kekse, Kuchen, Desserts und andere verpackte Backwaren. Der bestätigte Fokus dieses Kundenfalls liegt auf frischem Brot.
Beim Bäckereiverkauf achten wir vor der Kapazität auf Produktgröße, Verpackung und Handhabung. Ein weiches Brot und ein Dessert in einer Schachtel benötigen nicht dasselbe Fach. Entsprechende Bäckerei-Verkaufskonfigurationen folgen demselben Produkt-First-Ansatz.
Kunden wählten das Brot aus und öffneten das richtige Schließfach
Der Kunde wählte über den Touchscreen ein Produkt aus und schloss die Zahlung am Automaten ab. Das entsprechende Schließfach öffnete sich dann automatisch.
Dies machte den Kauf einfach. Kunden mussten nicht darauf warten, dass ein Mitarbeiter die Zahlung entgegennahm oder das Brot überreichte.
Die Schließfächer sorgten außerdem dafür, dass die Produkte getrennt und organisiert aufbewahrt wurden. Der Bäcker konnte entscheiden, welcher Artikel in welches Fach gehört, und über den Automaten eine übersichtliche Auswahl präsentieren.
Die Kasse und der Zutritt wurden somit an der unbeaufsichtigten Verkaufsstelle abgewickelt, während die Bäckerei weiterhin für die dort befindlichen Produkte verantwortlich blieb.
Das Ablaufmanagement half der Bäckerei bei der Planung frischer Lagerbestände
Frische Backwaren haben eine begrenzte Verkaufsfrist. Das Cloud-System der Maschine unterstützte Ablaufdatumseinstellungen, Erinnerungen und die Überwachung des Produktstatus.
Mithilfe dieser Kontrollen konnte der Bediener erkennen, was Aufmerksamkeit erforderte. Sie unterstützten außerdem eine bessere Produktrotation und reduzierten die Notwendigkeit, jeden Standort nur zur Überprüfung der Lagerbestände aufzusuchen.
Die Software entschied nicht, wie lange das Brot verkaufsfähig blieb. Das blieb in der Verantwortung der Bäckerei. Das System gab dem Kunden die Möglichkeit, seine eigenen Produktregeln auf den unbeaufsichtigten Punkt anzuwenden.
Der Bildschirm unterstützte sowohl den Einkauf als auch die Bäckereipräsentation
Der Touchscreen war nicht nur eine Zahlungsschnittstelle. Die Bäckerei könnte damit Produktbilder, Neuankömmlinge, tägliche Werbeaktionen, Markeninformationen und Sonderangebote anzeigen.
Bei Brot und Gebäck kommt es auf die visuelle Präsentation an. Klare Bilder und aktuelle Produktdetails helfen Kunden zu verstehen, was verfügbar ist, bevor sie ein Schließfach öffnen.
Die Bäckerei könnte diese Informationen über das Managementsystem aktualisieren. Dadurch blieb die digitale Anzeige mit den in die Maschine geladenen Produkten verbunden.
Die Bäckerei konnte Lagerbestände und Verkäufe sehen, ohne sie vorher zu besuchen
Die Fernverwaltung zeigte verbleibende Produkte, Verkaufsleistung, beliebte Artikel und Lagerbestände an. Dadurch hatte die Bäckerei eine bessere Planungsgrundlage für die nächste Nachfüllung.
Bei einer Maschine wurden dadurch unnötige Kontrollen reduziert. Bei mehr als einem unbeaufsichtigten Punkt könnten dieselben Informationen dem Bediener dabei helfen, zu entscheiden, welcher Standort zuerst Aufmerksamkeit erfordert.
Die Quelle beschreibt auch mehrere Zahlungsoptionen und Werbekontrollen. Diese Funktionen unterstützten die Verkaufsstelle, aber die normale Produktions- und Produktverwaltungsarbeit der Bäckerei bestimmte weiterhin, was die Kunden erhielten.
Die Bäckerei hat den Verkauf von frischem Brot über die Ladentheke hinaus hinzugefügt
Das Ukraine-Projekt schuf einen Selbstbedienungskanal für frisches Brot. Kunden konnten außerhalb der Öffnungszeiten eines mit Personal besetzten Ladens auf ausgewählte Backwaren zugreifen.
Der Fall veröffentlicht keine Verkaufszahlen. Das dokumentierte Ergebnis ist das zusätzliche Verkaufsfenster, der geschützte Schließfach-Abholprozess und die Möglichkeit der Bäckerei, den Punkt aus der Ferne zu überwachen.
Die Maschine ersetzte nicht die Bäckerei. Dadurch erhielt die Bäckerei einen neuen Ort und Zeit, um die Produkte zu verkaufen, die sie bereits herstellte.
Häufig gestellte Fragen
1. Was wollte die ukrainische Bäckerei ändern?
Die Bäckerei wollte über die regulären Öffnungszeiten hinaus frisches Brot zur Verfügung stellen.
2. Welche Art von Verkaufsautomaten nutzte die Bäckerei?
Der Kunde nutzte einen intelligenten Backspind-Automaten von WEIMI mit individuellen Produktfächern.
3. Warum sind Schließfächer für Brot geeignet?
Schließfächer bewahren verpacktes Brot in getrennten Fächern auf und vermeiden die Drop-Out-Ausgabe, die bei vielen herkömmlichen Verkaufsautomaten üblich ist.
4. Wie kauft ein Kunde Brot am Automaten?
Der Kunde wählt ein Produkt aus, schließt die Zahlung ab und holt es nach Öffnung des entsprechenden Schließfachs ab.
5. Welche Backwaren passen in das Schließfachformat?
Als geeignete Kategorien beschreibt die Quelle frisches Brot, handwerklich hergestellte Brote, Gebäck, Kekse, verpackte Backwaren, Kuchen und Desserts.
6. Wie hat die Bäckerei den Lagerbestand überwacht?
Das Remote-System zeigte verbleibende Produkte, Verkaufsleistung, beliebte Artikel und Lagerbestände an.
7. Unterstützt das System das Ablaufmanagement?
Ja. Die dokumentierte Plattform unterstützte Ablaufeinstellungen, Erinnerungen und die Fernüberwachung des Produktstatus.
8. Könnte die Bäckerei Produktinformationen aus der Ferne aktualisieren?
Ja. Der Bildschirminhalt könnte Produktbilder, Neuankömmlinge, Werbeaktionen, Markengeschichten und über das System verwaltete Angebote umfassen.
9. Wurde im Ukraine-Fall ein Finanzergebnis veröffentlicht?
Für diesen Kundenfall werden keine numerischen Umsatz-, Gewinn-, ROI- oder Amortisationsergebnisse veröffentlicht.
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