Wie ein niederländischer Hühnerproduzent rund um die Uhr Hofverkäufe einführte

Die Farm musste außerhalb ihrer Öffnungszeiten verkaufen

Der niederländische Kunde lieferte Hühnerprodukte direkt an lokale Verbraucher. Der Hof verfügte bereits über die Produkte und die lokale Nachfrage. Die Grenze war die Art und Weise, wie Verkäufe abgeschlossen wurden.

Kunden konnten nur zu festgelegten Geschäftszeiten einkaufen. Beim manuellen Verkauf war außerdem eine Aufsichtsperson an der Verkaufsstelle erforderlich. Die Eröffnung eines weiteren Standorts mit Personal hätte zu höheren Betriebskosten geführt.

Frisches Hühnchen stellte einen weiteren Bedarf dar. Der Kunde benötigte eine zuverlässige Kühllagerung an der unbeaufsichtigten Stelle. Eine Ausweitung des Zugangs wäre nur dann sinnvoll, wenn die Produkte weiterhin den normalen Produktkontrollverfahren des Betriebs unterliegen würden.

Das Projekt hatte daher ein klares Ziel: Es sollte eine Direktverkaufsstelle auf dem Bauernhof geschaffen werden, die die Kunden jederzeit nutzen können, während die Produkte gleichzeitig in einem gekühlten Verkaufssystem gelagert werden.

Warum Kühlschränke für Hühnerprodukte geeignet sind

WEIMI lieferte für das Projekt einen gewerblichen Verkaufsautomaten für Kühlschränke. Das Schließfachformat war wichtig, da Hähnchenprodukte in verschiedenen Größen verpackt werden können. Eine Packung in Familiengröße benötigt nicht den gleichen Platz wie eine kleinere Portion.

Jedes Schließfach fungiert als separates Produktfach. Die Fachabmessungen können entsprechend der Verpackung des Kunden konfiguriert werden, sodass der Betrieb frische Pakete, Tiefkühlprodukte, Hähnchenportionen und größere Lebensmittelpackungen organisieren kann, ohne sie in Standard-Snackspulen zu zwingen.

Bei dieser Art von Anwendung betrachten wir die Verpackung vor dem Verkaufsmechanismus. Das Produkt muss in das Fach passen, die Tür muss dem Kunden freien Zugang ermöglichen und der Kühlschrank muss den vom Lebensmittelbetreiber festgelegten Lagerungsansatz unterstützen.

Auch das Äußere wurde mit dem Branding und der Produktpräsentation des Kunden individuell gestaltet. Dadurch war der Automat als Teil der Farm und nicht als unabhängiger Verkaufsschrank erkennbar.

Eine vergleichbare Verkaufskonfiguration für Lebensmittelschränke kann an verpacktes Fleisch und andere temperaturempfindliche Produkte angepasst werden.

Wie Kunden Hühnchen am Automaten kaufen

Der Kaufprozess ist kurz. Ein Kunde wählt auf dem Touchscreen ein Produkt aus, schließt die Zahlung ab, öffnet das zugewiesene Schließfach und entnimmt die Hähnchenpackung.

Das Produkt muss nicht durch die Maschine fallen. Es bleibt in seinem Fach, bis der Kauf die richtige Tür freigibt. Dies eignet sich für schwerere oder unregelmäßige Pakete und ermöglicht dem Kunden direkten Zugriff auf den ausgewählten Artikel.

Der Betrieb entscheidet weiterhin über Produkte, Verpackung, Preis und Ladeplan. Der Automat übernimmt die Produktauswahl, die Bezahlung und den kontrollierten Schließfachzugang. Durch diese Abteilung behält der Kunde die Kontrolle über seinen Lebensmittelbetrieb und automatisiert gleichzeitig die Transaktion.

Für lokale Käufer war die wichtigste Änderung die Verfügbarkeit. Sie mussten nicht mehr ankommen, während eine besetzte Hoftheke geöffnet war. Die Maschine schuf eine weitere Möglichkeit, direkt beim Hersteller einzukaufen.

Temperatur- und Verfallsdatumskontrollen unterstützten den Frischwarenbetrieb

Frisches Hühnchen benötigt eine andere Verkaufsumgebung als verpackte Snacks. Die niederländische Maschine nutzte ein professionelles Kühlsystem mit kontinuierlicher Zustandsüberwachung.

Das System unterstützt Echtzeit-Temperatursichtbarkeit und Warnungen bei abnormalen Temperaturen. Wenn ein anormaler Zustand weiterhin besteht, kann die dokumentierte Kontrolle den Produktverkauf stoppen und den Betreiber per E-Mail benachrichtigen. Dies gibt dem Betrieb die Möglichkeit zu reagieren, bevor Kunden weiterhin bei einer betroffenen Maschine kaufen.

Das Cloud-System unterstützt auch Ablaufdatumseinstellungen und Erinnerungen. Der Bediener kann den Produktstatus überwachen und die Rotation planen, ohne den Verkaufspunkt wie einen Schrank zu behandeln, der einfach gefüllt und vergessen wird.

Diese Funktionen unterstützen das Produktmanagement des Betriebs. Sie ersetzen nicht die Verantwortung des Kunden für Lagerungsregeln, Beladung, Etikettierung, Haltbarkeit und Lebensmittelsicherheitsentscheidungen.

Der Betrieb könnte Lagerbestände und Verkäufe aus der Ferne verwalten

Der Kunde konnte den Lagerbestand aus der Ferne einsehen und sehen, welche Hühnerprodukte sich schneller verkauften. Dies half dem Betrieb dabei, den Nachschub zu planen, anstatt die Maschine nur zum Zählen der verbleibenden Pakete aufzusuchen.

Ablauferinnerungen unterstützten die Lagerrotation. Fernpreis- und Werbefunktionen ermöglichten es dem Bediener außerdem, Angebote zu verwalten, ohne jede Einstellung an der Maschine ändern zu müssen.

Die Arbeit auf dem Bauernhof verschwand nicht. Die Produkte mussten weiterhin vorbereitet, verpackt, verladen, geprüft und nachgefüllt werden. Das intelligente Managementsystem erleichterte die Planung dieser Aufgaben anhand tatsächlicher Verkaufs- und Lagerinformationen.

Aus Sicht des Herstellers war das die praktische Passform. Der Verkaufspunkt unterstützte ein bestehendes Direktlebensmittelgeschäft. Der Hühnerproduzent wurde nicht aufgefordert, ein völlig anderes Einzelhandelsmodell einzuführen.

Ein 24/7-Direktvertriebskanal auf dem Bauernhof

Das Projekt verschaffte dem niederländischen Hühnerproduzenten einen unbeaufsichtigten Vertriebskanal an seinem Farmstandort. Kunden konnten verpacktes Hühnchen außerhalb der Öffnungszeiten einer besetzten Theke kaufen.

Die Kühlschränke passten zu den unterschiedlichen Paketen des Kunden, während ferngesteuerte Temperatur-, Inventar- und Ablauffunktionen den täglichen Betrieb unterstützten.

Für diesen Fall wird kein numerisches Umsatz- oder Gewinnergebnis veröffentlicht. Das dokumentierte Ergebnis ist die neue 24/7-Hofverkaufsstelle und die Möglichkeit für den Kunden, diese mit weniger Abhängigkeit von Personaltransaktionen zu verwalten.

Die Maschine wurde rund um die landwirtschaftlichen Produkte gebaut

Bei diesem Projekt ging es nicht darum, Hühnchen in einen Standard-Snackautomaten zu geben. Die Verpackungen, der Kühlbedarf, die Schließfachgrößen, der Kundenzugang und die Bedienelemente mussten alle zusammenarbeiten.

WEIMI lieferte das Verkaufssystem. Der Hof blieb für die Hühnerprodukte und deren tägliche Bewirtschaftung verantwortlich. Diese Beziehung machte die Maschine nützlich: Sie erweiterte den bestehenden Direktvertriebsbetrieb des Kunden, ohne die Arbeit hinter den Produkten zu ersetzen.

Häufig gestellte Fragen