Come un produttore di pollo olandese ha aumentato le vendite agricole 24 ore su 24, 7 giorni su 7

L'azienda agricola aveva bisogno di vendere oltre gli orari di apertura

Il cliente olandese ha fornito prodotti a base di pollo direttamente ai consumatori locali. L'azienda agricola disponeva già dei prodotti e della domanda locale. Il limite era il modo in cui venivano completate le vendite.

I clienti potevano acquistare solo durante gli orari lavorativi fissi. La vendita manuale richiedeva anche che qualcuno supervisionasse il punto vendita. L'apertura di un'altra sede con personale avrebbe comportato un aumento dei costi operativi.

Il pollo fresco ha creato un altro requisito. Il cliente necessitava di uno stoccaggio refrigerato affidabile in un punto non presidiato. Estendere l'accesso avrebbe senso solo se i prodotti rimanessero soggetti alle normali procedure di controllo dei prodotti dell'azienda agricola.

Il progetto aveva quindi uno scopo chiaro: aggiungere un punto vendita diretto presso l'azienda agricola a cui i clienti potessero accedere in qualsiasi momento, mantenendo i prodotti conservati in un sistema di vendita refrigerato.

Perché gli armadietti refrigerati sono adatti ai prodotti a base di pollo

Per il progetto WEIMI ha fornito un distributore automatico di armadietti refrigerati commerciali. Il formato dell'armadietto era importante perché i prodotti a base di pollo possono essere confezionati in diverse dimensioni. Una confezione formato famiglia non occupa lo stesso spazio di una porzione più piccola.

Ogni armadietto funge da compartimento prodotto separato. Le dimensioni dello scomparto possono essere configurate in base all'imballaggio del cliente, in modo che l'azienda agricola possa organizzare confezioni fresche, prodotti surgelati, porzioni di pollo e confezioni di alimenti più grandi senza forzarli in bobine di snack standard.

Per questo tipo di applicazione, esaminiamo la confezione prima del meccanismo di vendita. Il prodotto deve adattarsi allo scomparto, la porta deve garantire un accesso libero al cliente e l'armadio refrigerato deve supportare l'approccio di conservazione stabilito dall'operatore alimentare.

Anche l'esterno è stato personalizzato con il marchio del cliente e la presentazione del prodotto. Ciò ha reso la macchina riconoscibile come parte della fattoria piuttosto che come un distributore automatico indipendente.

Una configurazione comparabile di vendita di armadietti per alimenti può essere adattata alla carne confezionata e ad altri prodotti sensibili alla temperatura.

Come i clienti acquistano il pollo dagli armadietti automatici

Il processo di acquisto è breve. Un cliente sceglie un prodotto sul touchscreen, completa il pagamento, apre l'armadietto assegnato e rimuove il pacco del pollo.

Non è necessario che il prodotto cada attraverso la macchina. Rimane nel suo vano finché l'acquisto non sblocca la porta corretta. Questo è adatto ai pacchi più pesanti o irregolari e offre al cliente l'accesso diretto all'articolo selezionato.

L'azienda agricola sceglie comunque i prodotti, l'imballaggio, il prezzo e il piano di carico. La macchina gestisce la selezione dei prodotti, il pagamento e l'accesso controllato agli armadietti. Questa divisione mantiene il cliente sotto controllo delle sue operazioni alimentari automatizzando al tempo stesso la transazione.

Per gli acquirenti locali, il cambiamento principale è stata la disponibilità. Non dovevano più arrivare mentre uno sportello agricolo con personale era aperto. La macchina ha creato un altro modo per acquistare direttamente dal produttore.

I controlli della temperatura e della scadenza hanno supportato l'operazione degli alimenti freschi

Il pollo fresco necessita di un ambiente di vendita diverso rispetto agli snack confezionati. La macchina olandese utilizzava un sistema di refrigerazione professionale con monitoraggio continuo delle condizioni.

Il sistema supporta la visibilità della temperatura in tempo reale e gli avvisi di temperatura anomala. Se la condizione anomala persiste, il controllo documentato può interrompere la vendita del prodotto e avvisare l'operatore tramite email. Ciò offre all’azienda agricola la possibilità di rispondere prima che i clienti continuino ad acquistare da una macchina interessata.

Il sistema cloud supporta anche impostazioni e promemoria della data di scadenza. L'operatore può monitorare lo stato del prodotto e pianificarne la rotazione senza trattare il punto vendita come un mobiletto che viene semplicemente riempito e dimenticato.

Queste funzioni supportano la gestione dei prodotti dell'azienda agricola. Non sostituiscono la responsabilità del cliente per quanto riguarda le regole di conservazione, il caricamento, l'etichettatura, la durata di conservazione e le decisioni sulla sicurezza alimentare.

L’azienda agricola può gestire le scorte e le vendite da remoto

Il cliente poteva visualizzare l'inventario da remoto e vedere quali prodotti a base di pollo venivano venduti più velocemente. Ciò ha aiutato l'azienda agricola a pianificare il rifornimento invece di visitare la macchina solo per contare i pacchi rimanenti.

I promemoria di scadenza supportavano la rotazione delle azioni. Le funzioni di prezzatura e promozione a distanza hanno inoltre consentito all'operatore di gestire le offerte senza modificare ogni impostazione della macchina.

Il lavoro in fattoria non è scomparso. I prodotti dovevano ancora essere preparati, imballati, caricati, controllati e riforniti. Il sistema di gestione intelligente ha reso più semplice la pianificazione di tali attività in base alle vendite effettive e alle informazioni sulle scorte.

Dal punto di vista del produttore, questa era la soluzione pratica. Il punto vendita supportava un'attività esistente di prodotti alimentari diretti. Non ha chiesto al produttore di pollo di adottare un modello di vendita al dettaglio completamente diverso.

Un canale di vendita diretta 24 ore su 24, 7 giorni su 7 presso l'azienda agricola

Il progetto ha offerto al produttore olandese di polli un canale di vendita non presidiato presso la sua fattoria. I clienti potevano acquistare pollo confezionato al di fuori degli orari di apertura di un banco servito.

Gli armadietti refrigerati si adattavano ai vari pacchetti del cliente, mentre le funzioni remote di temperatura, inventario e scadenza supportavano l'operazione quotidiana.

In questo caso non vengono pubblicati risultati numerici di vendita o di profitto. Il risultato documentato è il nuovo punto vendita agricolo aperto 24 ore su 24, 7 giorni su 7 e la capacità del cliente di gestirlo con meno dipendenza dalle transazioni con personale.

La macchina è stata costruita attorno ai prodotti agricoli

Questo progetto non riguardava l'inserimento del pollo in una normale macchina per snack. I pacchetti, i requisiti di refrigerazione, le dimensioni degli armadietti, l'accesso dei clienti e i controlli operativi dovevano funzionare tutti insieme.

WEIMI ha fornito il sistema di distribuzione. L'azienda agricola è rimasta responsabile dei prodotti a base di pollo e della loro gestione quotidiana. Questo rapporto è ciò che ha reso utile la macchina: ha esteso l'attività di vendita diretta esistente del cliente senza sostituire il lavoro dietro i prodotti.

Domande frequenti