Как голландский производитель курицы увеличил продажи на ферме в режиме 24/7

Ферме нужно было продавать в нерабочие часы

Голландский заказчик поставлял куриную продукцию напрямую местным потребителям. У фермы уже были продукты и местный спрос. Ограничением был способ совершения продаж.

Клиенты могли совершать покупки только в установленные рабочие часы. Ручная продажа также требовала, чтобы кто-то контролировал точку продаж. Открытие еще одного офиса с персоналом привело бы к увеличению эксплуатационных расходов.

Свежая курица создала еще одно требование. Заказчику требовалось надежное холодильное хранилище в необслуживаемой точке. Расширение доступа имело бы смысл только в том случае, если бы продукция оставалась под обычными процедурами контроля продукции на ферме.

Таким образом, у проекта была четкая цель: создать на ферме точку прямых продаж, которой покупатели могли бы пользоваться в любое время, сохраняя при этом продукты, хранящиеся в охлаждаемой торговой системе.

Почему холодильные шкафчики подходят для куриных продуктов

Компания WEIMI поставила для этого проекта коммерческий торговый автомат с холодильными шкафчиками. Формат шкафчика был важен, поскольку куриную продукцию можно упаковывать в разных размерах. Пакет семейного размера не занимает того же места, что и меньшая часть.

Каждый шкафчик выступает в роли отдельного отсека для продуктов. Размеры отсеков можно настроить в соответствии с упаковкой клиента, поэтому ферма может упорядочивать свежие упаковки, замороженные продукты, порции курицы и более крупные упаковки с продуктами питания, не складывая их в стандартные рулоны для закусок.

Для этого типа приложений мы смотрим на упаковку перед торговым механизмом. Продукт должен помещаться в отсеке, дверь должна обеспечивать свободный доступ для покупателя, а холодильный шкаф должен поддерживать подход к хранению, установленный оператором общественного питания.

Внешний вид также был адаптирован с учетом фирменного стиля клиента и презентации продукта. Это сделало машину узнаваемой как часть фермы, а не как посторонний торговый шкаф.

Аналогичная конфигурация торгового шкафа для пищевых продуктов может быть адаптирована для упакованного мяса и других продуктов, чувствительных к температуре.

Как покупатели покупают курицу в шкафчике

Процесс покупки короткий. Покупатель выбирает товар на сенсорном экране, осуществляет оплату, открывает назначенный шкафчик и забирает упаковку с курицей.

Продукт не должен проваливаться сквозь машину. Он остается в своем отсеке до тех пор, пока покупка не откроет нужную дверцу. Это подходит для более тяжелых или нестандартных посылок и дает покупателю прямой доступ к выбранному товару.

Ферма по-прежнему выбирает продукцию, упаковку, цену и план погрузки. Автомат занимается выбором продуктов, оплатой и контролируемым доступом к шкафчикам. Это подразделение позволяет клиенту контролировать производство продуктов питания, одновременно автоматизируя транзакции.

Для местных покупателей главным изменением стала доступность. Им больше не нужно было приходить, пока открыта укомплектованная фермерская стойка. Машина создала еще один способ покупать напрямую у производителя.

Контроль температуры и срока годности поддержал производство свежих продуктов

Свежая курица нуждается в другой торговой среде, чем упакованные закуски. В машине из Нидерландов использовалась профессиональная система охлаждения с непрерывным контролем состояния.

Система поддерживает видимость температуры в режиме реального времени и оповещения о ненормальной температуре. Если аномальное состояние сохраняется, документированный контроль может остановить продажу продукции и уведомить оператора по электронной почте. Это дает ферме возможность отреагировать, прежде чем клиенты продолжат покупать продукцию на пораженной машине.

Облачная система также поддерживает настройки срока действия и напоминания. Оператор может отслеживать состояние продукта и планировать ротацию, не рассматривая торговую точку как шкаф, который просто заполняется и забывается.

Эти функции поддерживают управление продуктами фермы. Они не заменяют ответственности потребителя за правила хранения, загрузку, маркировку, срок годности и решения, касающиеся безопасности пищевых продуктов.

Ферма может управлять запасами и продажами удаленно

Клиент мог удаленно просматривать запасы и видеть, какие куриные продукты продавались быстрее. Это помогло хозяйству планировать пополнение запасов вместо того, чтобы посещать машину только для того, чтобы пересчитать оставшиеся пакеты.

Напоминания об истечении срока действия поддерживают ротацию запасов. Функции удаленного ценообразования и рекламных акций также позволяли оператору управлять предложениями, не меняя каждую настройку машины.

Работа в колхозе не исчезла. Продукты еще нужно было подготовить, упаковать, загрузить, проверить и пополнить. Интеллектуальная система управления облегчила планирование этих задач на основе фактической информации о продажах и запасах.

Со стороны производителя это было практично. Торговая точка поддерживала существующий бизнес по продаже продуктов питания. Он не просил производителя курятины принять совершенно другую модель розничной торговли.

Круглосуточный канал прямых продаж на ферме

Проект предоставил голландскому производителю куриного мяса автоматический канал продаж на своей ферме. Покупатели могли приобрести упакованную курицу в нерабочее время у укомплектованного прилавка.

Холодильные шкафы соответствовали разнообразным упаковкам клиента, а функции дистанционного управления температурой, инвентарем и сроком годности поддерживали повседневную работу.

В этом случае числовые результаты продаж или прибыли не публикуются. Документально подтвержденный результат — новая круглосуточная фермерская точка розничной торговли и возможность клиента управлять ею с меньшей зависимостью от транзакций персонала.

Машина была построена вокруг фермерских продуктов

Этот проект не заключался в том, чтобы поместить курицу в стандартный автомат для закусок. Упаковки, требования к охлаждению, размеры шкафчиков, доступ клиентов и средства управления — все должно было работать вместе.

WEIMI поставила торговую систему. Ферма по-прежнему отвечала за куриную продукцию и ее повседневное управление. Именно эти отношения сделали машину полезной: она расширила существующие операции прямых продаж клиента, не заменяя работу, стоящую за продуктами.

Часто задаваемые вопросы