Comment un restaurant belge a ajouté le ramassage de repas frais 24h/24 et 7j/7

Le restaurant voulait que ses repas soient disponibles après les heures de service

HABIBi Cantine Marocaine est un authentique restaurant marocain en Belgique. Sa principale activité était de préparer et de servir sa propre nourriture. Le projet de vente automatique a ajouté une autre façon pour les clients d'acheter ces repas.

Le restaurant a placé la machine à l'extérieur de sa devanture. Cet emplacement reliait le point sans surveillance directement à l'entreprise existante et permettait aux clients d'y accéder lorsque le service de restauration normal n'était pas disponible.

Les produits étaient des repas frais en boîte plutôt que des collations. La solution nécessitait donc un stockage réfrigéré, une présentation soignée, des informations claires sur les repas, un paiement et un processus de collecte simple.

Le but n’était pas de remplacer le restaurant. Il s’agissait de proposer 24 heures sur 24 une gamme sélectionnée de plats marocains préparés.

Des casiers transparents maintiennent chaque repas droit et visible

Les plats préparés peuvent fuir ou perdre leur présentation s'ils passent dans une machine à spirale conventionnelle. Le projet belge utilisait des casiers individuels, de sorte que chaque repas restait dans son propre compartiment jusqu'à l'achat.

La machine avait deux portes vitrées avec des compartiments transparents et un éclairage LED interne. Les clients pouvaient inspecter les boîtes de repas physiques avant de choisir.

Les dimensions des casiers ont également donné au restaurant plus de flexibilité. Différents contenants de repas, boîtes à lunch, portions plus grandes et accords de boissons n'utilisent pas tous le même espace. Le plan des compartiments pourrait être adapté aux emballages alimentaires utilisés par le restaurant.

Pour nous, en tant que fabricant, le conteneur était notre priorité. La machine devait protéger la manière dont le restaurant emballait et présentait ses repas. Un distributeur automatique de casier de repas frais associé utilise la même approche à compartiment direct.

La machine ressemblait à une partie de HABIBi

La machine utilisait un extérieur orange très contrasté avec la marque HABIBi, des images de plats marocains et des images de tajines emblématiques. Cela ne ressemblait pas à un meuble générique placé à côté du restaurant.

C’était important car le point de vente représentait la même entreprise alimentaire. Les clients devaient savoir à qui ils achetaient les repas, même lorsqu'aucun membre du personnel ne se trouvait à l'extérieur.

L'affichage en verre et l'extérieur de la marque ont fonctionné ensemble. L'un a identifié le restaurant ; l'autre montrait les repas réellement disponibles.

L'écran de 22 pouces expliquait le contenu de chaque repas

Un repas nécessite souvent plus d’informations qu’un paquet de collations. L'écran tactile de 22 pouces a permis à la salle du restaurant de présenter les ingrédients, les informations sur les allergènes, le poids des portions, les calories, les étiquettes diététiques, les instructions de réchauffage et les suggestions de service.

L'écran n'a pas remplacé l'affichage physique. Les clients pouvaient voir les aliments emballés à travers les casiers et utiliser l'interface numérique pour obtenir les détails qui ne tiendraient pas sur une petite étiquette.

Le restaurant pourrait mettre à jour les graphiques des produits, les informations sur les repas, les vidéos et les promotions via la plateforme cloud. Cela permettait au menu numérique de changer en fonction des aliments chargés dans la machine.

Les clients pouvaient choisir, payer et ouvrir le bon casier

Le client a visualisé les repas, sélectionné un article sur l'écran tactile et effectué le paiement à la machine. Le bon compartiment est ensuite ouvert pour la collecte.

Le projet comprenait un terminal de paiement sans numéraire tout-en-un. Les options de paiement documentées incluent les cartes de crédit et de débit sans contact, Apple Pay, Google Pay et les méthodes de paiement européennes localisées.

Le repas est resté debout dans le casier tout au long de la transaction. Il n’y a eu aucune chute d’une étagère vers un bac de collecte. Cela a permis de préserver l'emballage et la manière dont le restaurant souhaitait que les plats parviennent au client.

Réfrigération et gestion à distance prises en charge pour une utilisation quotidienne

La machine utilisait un contrôle de température de qualité alimentaire pour les repas frais en boîte. Le restaurant reste responsable de ses recettes, de sa préparation, de son emballage, de son étiquetage, de ses règles de conservation et de son réapprovisionnement.

Les informations d'inventaire et de vente à distance montraient à l'opérateur ce qui restait dans la machine. Le système cloud prenait également en charge les délais d'expiration. Les produits plus anciens pourraient être réduits ou verrouillés selon les paramètres utilisés par le restaurant.

Concrètement, il s’agissait de la division fabricant-client. WEIMI a fourni le système de casiers réfrigérés et ses commandes. HABIBi a continué à préparer et à gérer les repas.

HABIBi a créé un point de vente à emporter 24h/24 et 7j/7

Le restaurant belge a étendu sa présence au-delà des heures de service normales. Les clients pouvaient acheter des repas marocains frais en boîte dans la machine située à l'extérieur de la devanture du magasin.

Le résultat a été un point de vente à emporter ouvert 24h/24 et 7j/7, lié à un restaurant existant. Le projet ne publie pas de chiffre d’affaires ou de bénéfice, donc aucun n’est revendiqué ici.

Pour HABIBi, le changement utile a été simple : sa cuisine et sa marque sont restées la base, tandis que la machine à casiers a offert aux clients un autre moment et une autre façon d'acheter la nourriture.

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