네덜란드 제과점이 근무 시간 외 케이크 판매를 추가한 방법

제과점은 문을 닫은 후에도 케이크를 계속 판매하기를 원했습니다.

고객은 네덜란드에 있는 제과점이었습니다. 이미 신선한 케이크, 페이스트리, 디저트 및 기타 베이커리 제품을 생산 및 판매했습니다. 문제는 간단했습니다. 직원이 있는 카운터가 문을 닫으면 고객은 더 이상 해당 제품을 구입할 수 없습니다.

베이커리는 또 다른 판매 포인트를 추가하기 위해 WEIMI 냉장 케이크 자판기를 선택했습니다. 이 기계는 저녁, 주말 및 일반 카운터가 고객에게 서비스를 제공하지 않는 기타 시간 동안 다양한 포장 베이커리 제품을 보관했습니다.

고객은 이미 비즈니스의 생산 측면을 갖추고 있었습니다. 그 팀은 제품을 만들고 준비하는 방법을 알고 있었습니다. 부족한 것은 가게가 문을 닫았을 때 판매를 완료할 수 있는 방법이었습니다. 자판기는 그 작업 부분을 다루었습니다.

이것은 빵집을 대체하지 않았습니다. 제과점에서는 계속해서 제품을 만들고, 포장하고, 관리했습니다. 판매점은 빵집의 영업 시간과 고객이 여전히 케이크를 사고 싶어하는 시간 사이의 간격을 메워주었습니다.

이는 고객을 프로젝트의 중심에 두었습니다. 이 기계는 기존 베이커리 사업, 기존 제품 범위, 고객이 구매하는 기존 이유를 중심으로 추가되었습니다. 그 임무는 해당 제품에 대한 액세스를 확장하는 것이 었습니다.

이 빵집에 자동판매기가 적합한 이유

고객은 케이크를 만드는 데 다른 방법이 필요하지 않았습니다. 이미 생산하고 있는 케이크를 판매하려면 다른 방법이 필요했습니다. 자동 판매기는 직원이 모든 구매를 완료할 필요 없이 작은 무인 판매 지점을 빵집에 제공했습니다.

이러한 유형의 프로젝트에서는 제품부터 시작합니다. 케이크는 캔 음료나 포장된 스낵과 같은 방식으로 취급되지 않습니다. 크기, 포장, 프레젠테이션 및 보관 요구 사항 모두 판매 솔루션에 영향을 미칩니다. 제품을 표준 형식으로 강제하기보다는 기계가 제품에 맞아야 합니다.

제과점에서는 쉽게 볼 수 있는 제품도 필요했습니다. 케이크 구매는 시각적인 경우가 많으므로 기본 목록 뒤에 제품을 숨기면 고객 경험이 약화될 수 있습니다. 투명한 디스플레이 덕분에 구매 가능한 케이크가 눈에 띄었고, 터치스크린을 통해 고객은 직접 선택할 수 있었습니다.

네덜란드 프로젝트의 경우 선택된 솔루션은 냉장 보관, 투명 디스플레이, 터치스크린 선택, 결제 및 원격 관리를 결합했습니다. 이러한 기능은 제과점의 주요 요구 사항과 일치했습니다. 즉, 직원이 있는 카운터가 닫힌 후에도 제품을 눈에 띄게 유지하고 사용할 수 있게 유지하는 것입니다.

지불 및 수집 단계도 똑같이 중요했습니다. 고객은 무인 판매점을 원했기 때문에 구매자는 베이커리 직원을 기다리지 않고 제품 선택부터 픽업까지 이동할 수 있어야 했습니다. 기계는 이러한 단계를 하나의 장치로 통합했습니다.

WEIMI는 베이커리 제품을 위한 다양한 케이크 자동 판매기 구성을 제공합니다. 네덜란드 고객은 신선한 베이커리 제품군에 적합한 냉장 기계를 사용했습니다.

고객이 판매점을 사용하는 방법

구매는 간단합니다. 고객은 투명 디스플레이를 통해 구매 가능한 제품을 확인하고, 터치스크린에서 케이크를 선택한 후 결제를 완료하고, 기계에서 제품을 수령합니다.

이 순서는 고객이 베이커리 내부에서 내리는 것과 동일한 기본 결정을 따릅니다. 즉, 사용 가능한 제품을 확인하고, 제품을 선택하고, 비용을 지불하고, 가져가는 것입니다. 차이점은 판매점이 직원의 인계 없이 거래를 처리한다는 것입니다.

직원이 있는 카운터에서는 일반적으로 직원이 선택 품목을 제시하고 결제를 받은 후 케이크를 건네줍니다. 판매점에서는 이러한 단계를 하나의 셀프 서비스 순서로 이동합니다. 이것이 바로 계산원이 없을 때 빵집이 고객에게 서비스를 제공할 수 있게 하는 것입니다.

화면과 실제 디스플레이가 함께 작동합니다. 화면은 제품 선택을 지원하고, 투명한 전면을 통해 고객은 기계에서 사용 가능한 실제 제품을 볼 수 있습니다. 케이크와 디저트의 경우 외관과 포장이 구매 결정의 일부이기 때문에 가시성이 중요합니다.

빵집은 여전히 ​​기계에 들어가는 것을 결정합니다. 무인 채널을 통해 제공하려는 제품을 로드할 수 있으며 정규 영업 시간 동안 더 넓은 서비스를 이용할 수 있도록 직원이 있는 카운터를 유지할 수 있습니다. 두 판매점은 역할이 다르지만 동일한 베이커리를 지원합니다.

따라서 기계는 더 간단한 서비스 모델을 갖춘 추가 베이커리 카운터로 작동합니다. 이는 정의된 범위의 패키지 제품을 제공하고 고객이 스스로 구매를 완료할 수 있는 명확한 방법을 제공합니다.

빵집에 판매점을 추가했을 때 달라진 점

자동판매기는 빵집이 생산하는 제품을 바꾸지 않았습니다. 고객이 해당 제품을 구매할 수 있는 시기와 방법이 변경되었습니다.

냉장 보관이 중요한 이유

고객은 신선한 케이크와 기타 베이커리 제품을 판매하고 있었기 때문에 냉장 보관은 애플리케이션의 중요한 부분이었습니다. 주변 스낵 자판기는 빵집에서 판매하려는 제품과 일치하지 않았을 것입니다.

신선한 케이크에는 다양한 충전재, 토핑 및 패키지 형식이 포함될 수 있습니다. 제과점은 자체 제품에 필요한 보관 조건을 계속 책임지고, 자동 판매기는 무인 판매 지점에 사용되는 냉장 환경을 제공합니다.

케이크 판매 프로젝트를 보면 용량보다 보관 및 제품 취급이 먼저입니다. 케이크 상자는 크기와 모양이 다양할 수 있으며 제품은 양호한 상태로 수거 장소에 도착해야 합니다.

프레젠테이션도 중요합니다. 손상된 상자나 제대로 진열되지 않은 케이크는 제과점의 일반 제품 기준에 어긋납니다. 이것이 바로 케이크 판매가 단순히 베이커리 제품을 기존 스낵 캐비닛에 넣는 문제가 아닌 이유입니다. 보관 및 전달은 판매되는 제품에 적합해야 합니다.

투명 디스플레이도 솔루션의 실용적인 부분이었습니다. 고객은 빵집 카운터에서와 마찬가지로 선택하기 전에 케이크를 볼 수 있습니다. 그런 다음 터치스크린은 제품을 선택하고 결제할 수 있는 셀프 서비스 경로를 제공했습니다.

네덜란드 고객의 경우 이러한 기능은 하나의 명확한 목적을 지원했습니다. 케이크는 빵집이 문을 닫은 후에도 계속 눈에 띄고 무인 구매가 가능한 상태로 유지되어야 했습니다. 냉장은 전체 판매 프로세스의 일부였습니다.

섬세한 베이커리 제품의 경우 제어 배송 디저트 기계가 사용 가능한 구성 중 하나입니다. 올바른 배열은 프로젝트에 사용되는 케이크와 포장에 따라 다릅니다. 네덜란드 베이커리의 경우 선택한 기계가 냉장, 진열, 결제, 회수를 하나의 무인 유닛으로 통합한 것이 확인된 점이다.

제과점이 무인 판매 지점을 관리하는 방법

이 솔루션에는 원격 재고 및 판매 모니터링이 포함되었습니다. 이를 통해 제과점에서는 단순히 제품 수를 계산하기 위해 기계를 방문하지 않고도 재고 및 판매 정보를 확인할 수 있는 방법을 제공했습니다.

무인 판매 지점의 경우 해당 정보는 일상적인 작업의 일부입니다. 제과점에서는 다음 리필을 계획하기 전에 무엇이 판매되었고 무엇이 남아 있는지 알아야 합니다. 원격 가시성은 팀이 방문 사이에 기계에 대한 더 명확한 그림을 제공합니다.

빵집은 여전히 ​​​​제품을 통제했습니다. 팀은 무엇을 적재할지 결정하고 실제 재고를 기계 기록에 맞춰 유지하고 판매 지점에 보충했습니다. 원격 가시성은 이러한 작업을 지원했습니다. 그것은 그들을 대체하지 않았습니다.

판매 정보는 고객이 어떤 제품이 기계를 통해 이동하는지 확인하는 데도 도움이 될 수 있습니다. 이로 인해 시스템은 냉장 캐비닛 이상의 역할을 했습니다. 베이커리가 추가 판매점을 운영하는 동안 사용할 수 있는 정보와 실제 재고를 연결했습니다.

이 구분은 프로젝트에서 명확했습니다. WEIMI는 자판기 솔루션을 제공하고, 고객은 베이커리 제품을 공급 및 관리했습니다. 기계 기능과 빵집의 일반적인 제품 작업이 함께 근무 시간 외 판매 채널을 만들었습니다.

제조업체의 관점에서 볼 때 이는 기계가 고객의 기존 루틴을 지원해야 하는 부분입니다. 빵집이 판매점을 운영하기 위해 빵집을 그만둘 필요는 없습니다. 시스템은 생산, 포장, 적재 및 일반적인 제품 관리와 함께 적합해야 합니다.

설치된 유닛은 냉장보관, 제품 진열, 선택, 결제, 수거, 원격 모니터링을 하나의 냉장 케이크 자판기 로 가져왔습니다. 이를 통해 고객은 직원이 있는 빵집과 함께 추가 판매 지점을 운영할 수 있는 실용적인 방법을 얻었습니다.

결과: 월 매출 약 €6,000

발표된 사례에 따르면 네덜란드 제과점 자판기의 월 매출은 약 €6,000입니다. 그 기계는 고객이 정규 직원 근무 시간 외에 케이크를 구매하는 영업 지점이 되었습니다.

€6,000라는 수치는 이익이 아닌 월별 매출입니다.

기계가 제과점 사업의 일부가 된 방법

빵집에는 이미 제품과 고객이 있었습니다. 필요한 것은 직원이 있는 카운터가 문을 닫은 후 판매를 완료하는 또 다른 방법이었습니다. 자동판매기가 그 특정 역할을 맡았습니다.

그 기능은 빵집의 일상적인 요구 사항과 일치했습니다. 냉장 기능은 신선한 제품을 지원하고, 투명한 디스플레이를 통해 고객에게 어떤 제품이 있는지 보여주며, 터치스크린, 결제 및 수집 프로세스를 통해 계산원 없이 구매할 수 있습니다. 원격 모니터링은 빵집이 재고와 판매를 추적하는 데 도움이 되었습니다.

제조사 입장에서는 고객의 제품에 맞는 기계를 만드는 것과 정상적인 작동이 중요한 부분이었습니다. 판매점은 빵집을 교체하는 대신 빵집과 함께 작동했습니다.

빵집을 위한 추가 판매 지점

네덜란드 빵집은 계속해서 자체 케이크를 만들고 판매했습니다. 자동 판매기는 일반 카운터가 문을 닫은 후에도 고객에게 제품을 구입할 수 있는 또 다른 방법을 제공했습니다.

게시된 사례에 따르면 월별 매출은 약 €6,000입니다. 이 고객에게 냉장 판매점은 기존 베이커리 사업의 실질적인 확장이 되었습니다.

자주 묻는 질문