Cách một tiệm bánh ở Hà Lan tăng doanh số bán bánh sau giờ làm việc

Tiệm bánh muốn tiếp tục bán bánh sau khi đóng cửa

Khách hàng là một tiệm bánh lâu đời ở Hà Lan. Nó đã sản xuất và bán bánh tươi, bánh ngọt, món tráng miệng và các sản phẩm bánh khác. Vấn đề rất đơn giản: khi quầy có nhân viên đóng cửa, khách hàng không còn có thể mua những sản phẩm đó nữa.

Tiệm bánh đã chọn máy bán bánh lạnh WEIMI để bổ sung thêm một điểm bán hàng khác. Máy luôn sẵn sàng tuyển chọn các sản phẩm bánh mì đóng gói vào các buổi tối, cuối tuần và những thời điểm khác khi quầy thông thường không phục vụ khách hàng.

Khách hàng đã có sẵn bộ phận sản xuất của doanh nghiệp. Đội ngũ của họ biết cách làm và chuẩn bị sản phẩm. Điều nó thiếu là một cách để hoàn tất việc bán hàng khi cửa hàng đóng cửa. Máy bán hàng tự động giải quyết phần đó của hoạt động.

Điều này đã không thay thế tiệm bánh. Tiệm bánh tiếp tục sản xuất, đóng gói và quản lý sản phẩm của mình. Điểm bán hàng tự động lấp đầy khoảng trống giữa giờ mở cửa của tiệm bánh và thời gian khách hàng vẫn muốn mua bánh.

Điều đó giữ khách hàng ở trung tâm của dự án. Chiếc máy này được bổ sung nhằm phục vụ hoạt động kinh doanh bánh mì hiện có, dòng sản phẩm hiện có và lý do mua hàng hiện có của khách hàng. Công việc của nó là mở rộng khả năng tiếp cận những sản phẩm đó.

Tại sao máy bán hàng tự động lại có ý nghĩa đối với tiệm bánh này

Khách hàng không cần cách khác để làm bánh. Nó cần một cách khác để bán những chiếc bánh mà nó đang sản xuất. Máy bán hàng tự động đã mang lại cho tiệm bánh một điểm bán hàng nhỏ gọn, không cần giám sát mà không yêu cầu nhân viên hoàn tất mỗi lần mua hàng.

Đối với loại dự án này, chúng tôi bắt đầu với sản phẩm. Bánh ngọt không được xử lý giống như đồ uống đóng hộp hoặc đồ ăn nhẹ đóng gói. Kích thước, bao bì, cách trình bày và nhu cầu bảo quản đều ảnh hưởng đến giải pháp bán hàng tự động. Máy phải phù hợp với sản phẩm hơn là buộc sản phẩm phải có định dạng chuẩn.

Tiệm bánh cũng cần sản phẩm sao cho dễ nhìn. Việc mua bánh thường mang tính trực quan, vì vậy, việc giấu các sản phẩm sau danh sách cơ bản sẽ làm suy yếu trải nghiệm của khách hàng. Màn hình trong suốt giúp hiển thị những chiếc bánh có sẵn, trong khi màn hình cảm ứng giúp khách hàng lựa chọn trực tiếp.

Đối với dự án ở Hà Lan, giải pháp được lựa chọn kết hợp kho lạnh, màn hình trong suốt, lựa chọn màn hình cảm ứng, thanh toán và quản lý từ xa. Các chức năng này phù hợp với yêu cầu chính của tiệm bánh: giữ cho sản phẩm của họ luôn được nhìn thấy và có sẵn sau khi quầy có nhân viên đóng cửa.

Các bước thanh toán và thu tiền đều quan trọng như nhau. Khách hàng muốn có một điểm bán hàng không cần giám sát, vì vậy người mua phải có thể chuyển từ khâu lựa chọn sản phẩm sang khâu lấy hàng mà không cần đợi nhân viên làm bánh. Máy đã tập hợp các bước đó lại thành một đơn vị.

WEIMI cung cấp các cấu hình máy bán bánh tự động khác nhau cho các sản phẩm bánh mì. Khách hàng Hà Lan đã sử dụng máy làm lạnh phù hợp với dòng sản phẩm bánh tươi của mình.

Cách khách hàng sử dụng điểm bán hàng tự động

Việc mua hàng rất đơn giản. Khách hàng xem các sản phẩm có sẵn thông qua màn hình trong suốt, chọn bánh trên màn hình cảm ứng, hoàn tất thanh toán và nhận sản phẩm từ máy.

Trình tự này tuân theo cùng một quyết định cơ bản mà khách hàng đưa ra trong tiệm bánh: xem những gì có sẵn, chọn sản phẩm, thanh toán và mang đi. Sự khác biệt là điểm bán hàng tự động xử lý giao dịch mà không cần nhân viên bàn giao.

Tại quầy có nhân viên, nhân viên thường trình bày lựa chọn, thanh toán và giao bánh. Điểm bán hàng tự động chuyển các bước đó thành một chuỗi tự phục vụ. Đây là điều cho phép tiệm bánh phục vụ khách hàng khi không có nhân viên thu ngân.

Màn hình và màn hình vật lý hoạt động cùng nhau. Màn hình hỗ trợ lựa chọn sản phẩm, còn mặt trước trong suốt giúp khách hàng nhìn rõ sản phẩm thực tế có trong máy. Đối với bánh ngọt và món tráng miệng, tầm nhìn đó rất quan trọng vì hình thức bên ngoài và bao bì là một phần của quyết định mua hàng.

Tiệm bánh vẫn quyết định những gì được cho vào máy. Nó có thể tải các sản phẩm mà nó muốn cung cấp thông qua kênh không cần giám sát và giữ cho quầy có nhân viên sẵn sàng phục vụ rộng rãi hơn trong giờ mở cửa bình thường. Hai điểm bán hàng có vai trò khác nhau nhưng hỗ trợ cùng một tiệm bánh.

Do đó, máy hoạt động như một quầy bán bánh bổ sung với mô hình dịch vụ đơn giản hơn. Nó cung cấp một loạt các sản phẩm được đóng gói xác định và cung cấp cho khách hàng một cách rõ ràng để tự mình hoàn tất việc mua hàng.

Điều gì đã thay đổi khi tiệm bánh thêm điểm bán hàng tự động

Máy bán hàng tự động không làm thay đổi sản phẩm mà tiệm bánh sản xuất ra. Nó đã thay đổi thời điểm và cách thức khách hàng có thể mua những sản phẩm đó.

Tại sao kho lạnh lại quan trọng

Khách hàng đang bán bánh tươi và các sản phẩm bánh khác nên việc bảo quản trong tủ lạnh là một phần quan trọng của ứng dụng. Một chiếc máy bán đồ ăn nhẹ xung quanh sẽ không phù hợp với sản phẩm mà tiệm bánh muốn bán.

Bánh tươi có thể bao gồm các loại nhân, lớp phủ bên trên và dạng đóng gói khác nhau. Tiệm bánh vẫn chịu trách nhiệm về các điều kiện bảo quản theo yêu cầu của sản phẩm của mình, trong khi máy bán hàng tự động cung cấp môi trường lạnh được sử dụng cho điểm bán hàng không có người giám sát.

Khi chúng tôi xem xét một dự án bán bánh ngọt, việc lưu trữ và xử lý sản phẩm được đặt lên trên năng lực. Hộp bánh có thể khác nhau về kích thước và hình dạng, đồng thời sản phẩm cần được đến điểm thu gom trong tình trạng tốt.

Vấn đề trình bày là tốt. Hộp bị hư hỏng hoặc bánh được trưng bày kém sẽ không phù hợp với tiêu chuẩn sản phẩm thông thường của tiệm bánh. Đây là lý do tại sao việc bán bánh không chỉ đơn giản là đặt các sản phẩm bánh vào tủ đồ ăn nhẹ thông thường. Việc bảo quản và bàn giao cần phù hợp với sản phẩm đang bán.

Màn hình trong suốt cũng là một phần thiết thực của giải pháp. Khách hàng có thể xem bánh trước khi lựa chọn, giống như khi họ đến quầy bán bánh. Sau đó, màn hình cảm ứng sẽ cung cấp lộ trình tự phục vụ để khách hàng lựa chọn và thanh toán sản phẩm.

Đối với khách hàng Hà Lan, những chức năng này hỗ trợ một mục đích rõ ràng. Những chiếc bánh cần phải luôn sẵn có, dễ nhìn thấy và sẵn sàng để mua mà không cần giám sát sau khi tiệm bánh đóng cửa. Điện lạnh là một phần của quá trình bán hàng hoàn chỉnh đó.

Đối với các sản phẩm bánh mì tinh tế, máy tráng miệng giao hàng có kiểm soát là một trong những cấu hình sẵn có. Sự sắp xếp phù hợp phụ thuộc vào loại bánh và bao bì được sử dụng trong dự án. Đối với tiệm bánh Hà Lan, điểm được khẳng định là máy được chọn kết hợp làm lạnh, trưng bày, thanh toán và thu tiền trong một bộ phận không có người giám sát.

Cách tiệm bánh quản lý điểm bán hàng không giám sát

Giải pháp bao gồm giám sát hàng tồn kho và bán hàng từ xa. Điều này mang lại cho tiệm bánh một cách để kiểm tra thông tin tồn kho và bán hàng mà không cần đến máy chỉ để đếm sản phẩm.

Đối với một điểm bán hàng không được giám sát, thông tin đó là một phần của hoạt động hàng ngày. Tiệm bánh cần biết những gì đã bán và những gì còn lại trước khi lên kế hoạch cho lần mua hàng tiếp theo. Khả năng hiển thị từ xa giúp nhóm có được hình ảnh rõ ràng hơn về máy giữa các lần truy cập.

Tiệm bánh vẫn kiểm soát sản phẩm. Nhóm của nó quyết định sẽ tải những gì, giữ hàng hóa vật lý phù hợp với hồ sơ máy và bổ sung điểm bán hàng tự động. Khả năng hiển thị từ xa hỗ trợ các tác vụ đó; nó đã không thay thế chúng.

Thông tin bán hàng cũng có thể giúp khách hàng biết sản phẩm nào đang di chuyển qua máy. Điều đó làm cho hệ thống không chỉ là một tủ lạnh. Nó kết nối kho hàng thực tế với thông tin mà tiệm bánh có thể sử dụng trong khi vận hành các điểm bán hàng bổ sung.

Sự phân chia này đã rõ ràng trong dự án. WEIMI cung cấp giải pháp bán hàng tự động, trong khi khách hàng cung cấp và quản lý các sản phẩm bánh mì. Cùng với nhau, các chức năng của máy móc và công việc sản xuất sản phẩm thông thường của tiệm bánh đã tạo ra kênh bán hàng ngoài giờ.

Theo quan điểm của nhà sản xuất, đây là lúc máy phải hỗ trợ hoạt động thường ngày của khách hàng. Tiệm bánh không nhất thiết phải ngừng hoạt động như một tiệm bánh để vận hành điểm bán hàng tự động. Hệ thống cần phải phù hợp với quá trình sản xuất, đóng gói, bốc xếp và quản lý sản phẩm thông thường.

Thiết bị được lắp đặt đưa kho lạnh, trưng bày sản phẩm, lựa chọn, thanh toán, thu tiền và giám sát từ xa vào một máy bán bánh lạnh . Điều đó mang lại cho khách hàng một cách thiết thực để điều hành điểm bán hàng bổ sung cùng với tiệm bánh có nhân viên.

Kết quả: Doanh thu hàng tháng đạt khoảng €6.000

Trường hợp được công bố báo cáo doanh thu hàng tháng khoảng 6.000 euro từ hoạt động bán hàng tự động của tiệm bánh ở Hà Lan. Chiếc máy đã trở thành một điểm bán hàng đang hoạt động, nơi khách hàng mua bánh ngoài giờ làm việc bình thường của nhân viên.

Con số 6.000 euro là doanh thu hàng tháng chứ không phải lợi nhuận.

Làm thế nào máy trở thành một phần của hoạt động kinh doanh của tiệm bánh

Tiệm bánh đã có sản phẩm và khách hàng. Điều họ cần là một cách khác để hoàn tất việc bán hàng sau khi quầy có nhân viên đóng cửa. Máy bán hàng tự động đảm nhận vai trò cụ thể đó.

Chức năng của nó phù hợp với nhu cầu hàng ngày của tiệm bánh. Điện lạnh hỗ trợ các sản phẩm tươi sống, màn hình trong suốt hiển thị cho khách hàng những gì có sẵn và màn hình cảm ứng, quy trình thanh toán và thu tiền cho phép họ mua mà không cần nhân viên thu ngân. Giám sát từ xa đã giúp tiệm bánh theo dõi hàng tồn kho và doanh số bán hàng.

Về phía chúng tôi với tư cách là nhà sản xuất, phần quan trọng là làm cho máy phù hợp với sản phẩm của khách hàng và hoạt động bình thường. Điểm bán hàng tự động hoạt động song song với tiệm bánh thay vì thay thế nó.

Một điểm bán hàng bổ sung cho tiệm bánh

Tiệm bánh Hà Lan tiếp tục sản xuất và bán bánh của riêng mình. Máy bán hàng tự động cung cấp cho khách hàng một cách khác để mua chúng sau khi quầy hàng bình thường đóng cửa.

Trường hợp được công bố báo cáo doanh thu hàng tháng khoảng € 6.000. Đối với khách hàng này, điểm bán hàng tự động đông lạnh đã trở thành một phần mở rộng thiết thực của hoạt động kinh doanh bánh mì hiện tại.

Câu hỏi thường gặp